Ingredienti:
- 250 g di farina di ceci
- 750 g d’acqua
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- sale
Preparazione:
Diluite la farina di ceci con l'acqua, mescolando con una frusta per
evitare che si formino dei grumi. Ungete abbondantemente con l'olio una
teglia con i bordi bassi e versatevi il composto in uno strato non più
alto di mezzo centimetro. Mescolate un poco per amalgamare la farinata
all'olio e mettete a cuocere in forno caldo (200°C) finché la superficie
sarà dorata e croccante. Tagliate a fette la farinata e mangiatela
caldissima.
Preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile