Ingredienti:
- 200 g di marmellata di mandarini
- 180 g di farina integrale di farro
- 100 ml d’acqua (o latte)
- 80 g di zucchero mascobado
- 50 ml di olio di girasole
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- cannella
Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero, unite l’olio e continuate a mescolare. Aggiungete poi la farina mescolata con il lievito e la cannella e infine l’acqua, poco per volta, creando un composto omogeneo.
Riempite uno stampo da plumcake (o rotondo da 20) ricoperto di carta forno con metà impasto. Infornate a 180°C per circa 20 minuti. Distribuite ¾ della marmellata sulla superficie della torta già cotta e completate con l’impasto restante. Sulla superficie della torta fare cadere dei cucchiaini di marmellata e infornate nuovamente per 20-25 minuti, fino a cottura.