Ingredienti:
- 1 cespo di lattuga
- 300g di piselli secchi ammollati
- 2-3 cipolline fresche
- Qualche foglia di santoreggia fresca
- 3 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione:
Lessate bene i piselli e intanto stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio.
Passate poi entrambi al passaverdure. Aggiungete al composto la lattuga
tagliata a striscioline e portate a ebollizione in un tegame basso.
Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l'olio e il prezzemolo tritato.
Potete servire con crostini di pane abbrustoliti.