Gli Organismi Geneticamente Modificati (OGM) nel settore agroalimentare sono in costante aumento, ma a tale incremento, non sempre corrisponde una adeguata e univoca risposta del mondo scientifico in merito ai rischi legati alla tutela dell’ambiente e della salute dei consumatori.
Tale situazione ha generato da una parte l’esigenza dei clienti (finali e intermedi) di ottenere oggettive garanzie sull’utilizzo di OGM, dall’altra la necessità dei produttori di avere strumenti adeguati per fornire tali garanzie.